Relund.dk
Familien Relund på Vestertorp
Now viewing all posts in Opskrifter

Røget edderfugl (dykand)

december 16th 2012

Røget edderfugl har en saltet og kraftig smag og smager godt på et stykke ristet franskbrød. Skær brystet ud i så tynde skiver som muligt og lig det på et stykke ristet franskbrød. Ovenpå ligges en skive æggestand som pyntes med mayo og purløg (havde ikke lige purløg ved hånden da billedet blev taget).

Read On No Comments

Paneret fasanbryst

januar 31st 2011

Ofte skærer jeg brysterne af fasanen og tilbereder dem separat. Det resterende af fasanen kan fx bruges til suppe. Her er en let opskrift på panerede bryster. Du skal bruge Fasanbryster skåret i mindre stykker (skær evt den tykke ende af brystet midt i gennem så den ikke er så tyk) Panering 1: Rasp, sesamfrø, […]

Read On No Comments

Fasansuppe

januar 31st 2011

I lørdags prøvede jeg at lave fasan suppe. Opskriften lyder som følger 40g olivenolie 2 løg 3 gulerødder 3 fed hvidløg 1 tsk timian 1 tsk rosmarin 2 ds koncentreret tomat 1-2 fasaner 2 liter hønsebouillon (terninger) Salt og peber 2.5 dl fløde evt. lidt tør sherry Jeg plejer at skære brysterne af fasanen og […]

Read On No Comments

Rabarbar-muffins

maj 31st 2010

Disse muffins bliver rigtig hurtig spist. Her er opskriften på 10-15 stk: 125 gram margarine 200 gram sukker 2 æg 125 gram mel 1 tsk. bagepulver 1 tsk. vanilje 2 dl rabarber (de små stængler) Rabarberne skæres i meget små stykker og drysses godt med sukker. Margarine og sukker røres godt, æg tilsættes et af […]

Read On No Comments

Knækbrød

maj 31st 2010

1 dl havregryn 1 dl sesamfrø 1 dl hørfrø 1 dl solsikkekerner (blendes) 1 dl græskarkerner (blendes) 3 ½ dl mel 2 dl. vand 1 dl olie 1 tsk. bagepulver 1 ½ tsk salt Rør alle ingredienserne sammen og del dejen i 2 portioner.Rul portionerne ud mellem to stykker bagepapir – meget tyndt.  Fjern det […]

Read On No Comments

Bedstemors vanillekranse

december 1st 2009

250 g mel 200 g margarine 1 æggeblomme 150 g sukker Frø af 1 stang vanille Dejen æltes til den er samlet og hviler lidt et køligt sted. Herefter køres den igennem køkkenmaskinens kageplade og formes til kranse af passende størrelse. Sættes på bageplade og bages ca. 8 minutter ved 200 grader.

Read On No Comments

Æbleflæsk

oktober 9th 2009

Æbleflæsk er en god og hurtig ret at lave til forkostbordet. Du skal bruge: En pakke bacon i tern Salt ½–3/4 kg æbler 1 spsk. brun farin Skræld æblerne og skær dem i både og giv dem ca. 5 min i mikrobølgeovnen. De skal ikke være helt most med tæt på. Steg bacon i en […]

Read On No Comments

Tomatsalsa

august 24th 2009

Denne ret er rigtig god som forret, eller som tilbehør til hovedretten. Du skal bruge Friske tomater Olivenolie Salt Frisk basilikum Rødløg Hvidløg Tomaterne og rødløg hakkes og kommes i en skål. Godt med salt og olivenolie tilsættes. Tilsidst tilsættes hakket basilikum og presset hvidløg. Smag til med salt og olivenolie. Serveres på et ristet […]

Read On No Comments

Tomatsuppe

august 21st 2009

Lige for tiden er der rigtig mange tomater i drivhuset, så mange at vi slet ikke kan spise dem. De overskyende tomater kan dog hurtig laves om til en dejlig tomatsuppe. Du skal bruge 2 kg friske tomater 2 løg 1 middelstærk chili (eller pulver) 2 grønne eller føde peberfrugter 2 fed hvidløg Et bundt […]

Read On No Comments

Risret med ferskner

juni 12th 2009

Denne risret smagte jeg først som bålret, men den smager også godt når den er lavet i køkkenet. Vi plejer at lave en god potion og fryse ned til senere: 3 løg 3 fed hvidløg Karry 500 g kylling (bryst eller inderlår) 2 hønse bullionterninger 2 ds hakkede tomat Vand 1 ds ferskner ½ l […]

Read On No Comments


Kategorier
Arkiver